Закуска из кабачков без жарки и запекания
Кабачки вкусный и полезный овощ с нейтральным вкусом, который прекрасно сочетается с различными специями и приправами. Запекание и жарка могут уничтожить часть витаминов и исказить истинный вкус продукта. Поэтому мы предлагаем вам необычный, но простой рецепт закуски из кабачков, которая позволит сохранить все полезные свойства и раскрыть насыщенный вкус овоща.
Ингредиенты:
- кабачки — 2 штуки;
- лук — 1 штука;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль — 1 чайная ложка;
- сахар — 2 чайные ложки;
- сок лимона — 1–2 чайные ложки;
- семена укропа — 1 чайная ложка;
- горчица — 1 чайная ложка;
- паприка сладкая — 1 чайная ложка;
- масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
- зелень — по вкусу.
Порядок приготовления:
- Нарезка кабачков. Нарежьте молодые кабачки тонкими кружочками. Это сделает их более нежными и позволит лучше пропитаться специями.
- Приготовление смеси специй. В полиэтиленовый пакет выложите нарезанные кабачки, мелко нарубленный чеснок, нарезанный кольцами лук, семена укропа, мелко нарезанную зелень, сладкую паприку, соль и сахар по вкусу. Добавьте горчицу, подсолнечное масло и сок лимона.
- Смешивание ингредиентов. Закройте пакет и тщательно перемешайте все ингредиенты. Это позволит специям равномерно распределиться по кабачкам и пропитать их.
Вы получите свежий и сочный салат с насыщенным вкусом. Такую закуску можно подать сразу, но лучше дать ей настояться 10–30 минут — так вкус станет ещё более ярким и насыщенным.
Приятного аппетита!